Gastronautas amadores

Sopa vitaminada de mandioquinha

Estivemos meio ausentes daqui, em boa parte por indisposição minha, que não queria nem ver foto de comida :) Por conta dessa indisposição, resolvemos fazer sopinhas. A primeira escolhida foi uma de mandioquinha, que eu adoro.

A receita peguei aqui, mas fizemos algumas alteraçõezinhas:

- meio kilo de mandioquinha
- 1 talo de alho poró
- 1 cebola pequena
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 tablete de caldo de carne
- meio litro de leite
- 400g de carne moída

Descasque as mandioquinhas e coloque para ferve com o caldo de legumes. Quando as mandioquinhas estiverem molinhas, o que no meu caso levou uns 20 minutos, bata no liquidificador. Depois, coloque este creme para ferver com o leite.

Enquanto isso, frite a carne moida com o caldo de carne e sal à gosto (não muito!). Reserve. Depois, refogue a cebola e o alho poró em um pouo de azeite. reserve também.

Quando o creme tiver dando uma fervida, junte a carne e o alho poró mais a cebola, e tcharam! Esta pronta uma sopa de mandioquinha bem reforçada. Adicione croutons ou torradinhas e mande ver :)

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Bolo de rolo

bolo de rolo

Imagine só que fui saber da existência do bolo de rolo apenas recentemente. Fiquei encantada com a aparência dele, um rocambole que alterna camadas super fininhas de bolo e recheio. Meu amigo Sassê, descrente que eu ainda não conhecia essa delícia, providenciou um tantinho de bolo para nós, prontamente devorado (aliás, parabéns, Sassê! Hoje o aniversário é seu mas a gente é que ganhou bolinho :D ).

Depois descobri que o bolo de rolo é uma iguaria pernambucana que foi, inclusive, considerada Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco. Chique heim!Pelo blog Feito em Casa, descobri mais um pouco da história do quitute. Para quem quiser se aventurar, no site Comidinhas tem a receita e algumas dicas para enrolar o bolo e garantir as camadas tão fininhas :)

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Oregon

Nem só de pão de hamburguer vive o homem… para isso existe o milk shake e a batata frita também :)

Quando somos tomados por uma preguiça muito grande de lavar a louça e limpar a cozinha após uma experiência gastronômica, surge a necessidade de encher as barrigas com alguma coisa malignamente saborosa como um x-salada e um milk shake de chocolate.

Para saciar essas mentes dominadas pelo mal, uma das boas lanchonetes que gostamos de frequentar é o Oregon em Pinheiros.

Uma casa simples e com uma cara vintage, ótimo atendimento e responsável por excelentes lanches, fritas e shakes na opinião desses gastrônomos preguiçosos.

É claro que frequentamos outras lanchonetes também, mas elas podem aguardar os próximos posts quando tivermos fotinhos como essas…

Oregon - milk-shake

Oregon - x-burger

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Tandoor

Quem não gosta de pimenta, bom sujeito não é, é ruim da cabeça ou doente do pé, na nossa singela opinião. Partindo desse princípio, provavelmente na Índia (e no México e na Bahia), só deve ter gente do bem :)

Nós não dispensamos uma boa pimenta, assim como curry ou chutney, e por essas e outras que o Tandoor é um dos nossos restaurantes prediletos. Os preços não são abusivos e os condimentos são na medida certa para quem gosta de algo mais temperado.

Entre os prediletos, estão as samosas (prefiro as de legumes) e os pães, todos divinos. O papad, apimentadinho, é sem dúvida o meu pão preferido. Dos pratos, difícil escolher o melhor, mas gosto demais do Thali vegetariano, sem abrir mão do kesari pullao, o arroz aromatizado e colorido. Mas nenhum dos pratos decepciona um bom amante de pratos apimentados.

Tandoor - papad

o papad

Tandoor - samosas

as samosas

Tandoor

desta vez, fomos de gosht sheekh kabab (carneiro)

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Propaganda vs realidade

Um site alemão (Pundo3000) fez um estudo muito curioso: eles compraram, prepararam, fotografaram e comeram 100 produtos alimentícios e fizeram uma comparação entre o que é anunciado e o que de fato é o produto.

Via Funtastic

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Uma Festa no Jardim

Uma Festa no Jardim, originally uploaded by valdelicelemos.

Conheci o trabalho da Valdelice pelo Flickr. Ela faz decorações lindas de festas e recepções. No Flickr dela é possível ver vários dos trabalhos que ela fez e mesmo se inspirar para tornar a mesa do dia-a-dia mais bonita :)

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La ciliegina sulla torta

Lindo flickr e lindo blog: http://www.cilieginasullatorta.it/. Em italiano, mas com um dicionário dá para sacar as receitas sem muita complicação.

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biscoitando

Ontem à noite me meti a fazer biscoitos. A epopéia começou no final de semana, quando decidimos ir em busca de formas para cortar biscoito. No lugar das formas, sai com esta maquineta:

a máquina de fazer biscoitos!

A receita que a acompanha é bem fácil:
- 500 g de farinha branca
- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres pequenas de cacau, se quiser
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara pequena de leite

Misture em uma tigela a farinha, o açúcar e o sal, enquanto derreta a manteiga em banho-maria. Faça um furo na mistura e coloque as gemas. Continue a misturar, desta vez com um garfo. Acrescente a manteiga e depois o leite e por fim o cacau.

A massa é molenga, como pede a receita da máquina. No caso, eu fiz uma estripulia e acrescentei uma barra de chocolate moida.

biscoitos - prestes a serem assados

A máquina possui 20 diferentes “moldes”, para moldar biscoitos diferentes. O funcionamento da danada é recheá-la com a massa molenga e apertar a alavanca. Ela se encarrega de soltar a quantidade certa de massa para o biscoito.

A quantidade de massa da receita é enorme, levei umas 8 fornadas para dar conta de tudo, a casa ficou cheirando a biscoito (o que deve ser bom para quem está de passagem, mas definitivamente enjoa), e as primeiras fornadas sairam um pouco tostadas demais. Maaaaaaas o saldo final aparentemente foi positivo. Os biscoitos poderiam ter ficado melhores, com certeza, mas no geral as pessoas aprovaram.

biscoitos assados

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o famigerado bolinho caipira de Jacareí


o famigerado, originally uploaded by sasse.

Não resisti quando vi esta foto do Sassê: um legítimo bolinho caipira de Jacareí, devidamente fotografado!

Época de festa junina lá era sempre alegria. Primeiro porque as festas juninas eram caprichadas e todo mundo organizava festinha, na rua, no quintal, no clube, e depois porque tinha esse maravilhoso bolinho, que a gente se acabava de comer.

O que mais me surpreende é que resolvi fazer uma busca por ai sobre a receita do bolinho caipira e de fato ele existe em diversos sites, exatamente com este nome, “bolinho caipira de Jacareí” ! Surreal :)

PS: para quem não conhece, Jacareí é uma cidade do Vale do Paraíba, interior do estado de São Paulo :).

Para quem se animar a preparar seus próprios bolinhos, segue links de receitas:

- Na Ana Maria Braga: Bolinho caipira de Jacareí

- No CyberCook: Bolinho caipira de Jacareí

- No blog da Juju: Bolinho caipira de Jacareí

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Aumente sua cultura

E não apenas a sua cintura: aproveite os momentos na cozinha para engordar não apenas a sua circunferência mas também o seu vocabulário poliglota!

Fiquei encantada quando vi estes dois vídeos sobre receitas semelhantes, mas casa um com a sua particuaridade. Um é da clássica brusqueta italiana. De quebra, dá para aprender um pouco de italiano, acompanhando as explicações e as legendas em inglês, para não ter dúvida.

A outra receita é catalã, Pan Tumaca. Aqui rola uma dúvida: a Associação Cultural Catalonia chama isso de “Pa amb tomàquet“, então não sei bem ao certo qual a grafia correta.

Mas isso não é um problema. De qualquer forma, as duas receitas parecem deliciosas!


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Mais vídeos:

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