Cupcakes ou muffins?
Era uma receita de cupcakes, que vi lá nas Rainhas do Lar. Mas a gente não sabe direito se o resultado final pode ser chamado de cupcakes, ou se no final das contas, fizemos uns muffins de chocolate. Minha opinião final é que os bolinhos ficaram um pouco secos demais. Não sei o que fizemos, mas acho que deveriam ser mais fofinhos e úmidos, mas vamos continuar treinando.
A grande estrela foi a nossa super-batedeira, em sua gloriosa estréia. Os demais acessórios para a empreitada vieram daqui e daqui.
Frango grelhado com molho de queijo e rúcula
Mais uma receitinha basiquete lá do Guia de Receitas, e que também deu muito certo! É uma receita razoavelmente leve: o creme leva ricota, leite (pode-se usar o desnatado, como a gente fez, e ficou bom), e o requeijão pode ser light. No nosso caso, esse último foi normal mesmo, porque eu acho o requeijão light sem graça demais. E dizem que cozinhar com o azeite não é muito bom, mas de vez em quando não mata ninguém também, né.
Ingredientes
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/3 de xícara (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho fatiados, fritos e escorridos
2 xícaras (chá) de rúcula lavada e picada
Modo de Preparo
Bata no liqüidificador os queijos e o leite até homogeneizar. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e reserve em uma panela. Bata levemente os filés sobre uma folha de filme plástico, utilizando um martelo de carne para obter uma espessura uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira com grelha, aqueça o azeite, doure as fatias de alho, retire com uma espumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer. Utilizando o mesmo azeite, grelhe os filés de ambos os lados por aproximadamente 6 minutos em fogo alto. Enquanto isso aqueça o molho. Coloque os filés no prato, regue com o molho e espalhe a rúcula temperada com sal e pimenta e os dentes de alho. Sirva em seguida acompanhado dos legumes de sua preferência.
Como a gente fez:
- Se você não é super fã de alho, use menos. A gente adora, mas fica com um sabor bem marcante.
- Em vez de frigideira com grelha (ainda não temos), fomo na frigideira convencional. Não foi problema, deu tudo certo.
- Para o molho, usei creme de ricota. Comprei o creme, em vez da ricota, sem querer. Mas ficou bom do mesmo jeito.
- O leite foi desnatado mesmo.
Filé de frango com manteiga temperada
Na minha meta de cozinhar receitas simples (beeeem simples) mas saborosas, fomos bem sucedidos na receita do final de semana. Fizemos este franguinho grelhado temperado com uma manteiga que ficou bem gostoso e é beeeeem fácil de fazer.
Algumas dicas:
- a gente sempre dá preferência ao frango tipo Korin porque é mais natural. Quando a gente descobre o que fazem com os frangos, a gente fica horrorizado!
- a receita indica salsinha. Depois eu posto fotos aqui, mas estamos cultivando uma mini-horta em casa, que eu super recomendo. É simples demais, as plantinhas só precisam de um cantinho com bastante sol e água todo dia. Ai você garante um estoque de ervas para as suas receitas, sempre à mão, fresquinhas e sem agrotóxicos.
A receita veio daqui.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
6 filés de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para decorar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de limão e a salsa. Mantenha na geladeira. Tempere os frango com sal e pimenta e grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até dourar. Transfira para uma travessa, salpique a salsa e coloque 1 colher (sopa) da manteiga sobre cada filé. Sirva em seguida. Se desejar, sirva com rodelas de limão.
Julie & Julia
Assistimos agora, no final do ano, esse filme a-do-rá-vel. Só posso dizer uma coisa: quisera eu também ser abduzida por um livro de receitas e esquecer do mundo! Posso dizer que estou num momento total Julie :P
Bake at 350
Dica apetitosa de site com cupcakes e cookies decorados.
Link: http://bakeat350.blogspot.com/
Happy New Year
One hundred cheescakes
Olha que projeto mais legal da Luana: a idéia nasceu da vontade de fazer cheescakes das mais diversas receitas. Masc omo dar conta de tudo, né? Ai a idéia evoluiu para esse projeto bacanudo:
“Quando comecei este projeto, minha intenção era fazer 100 cheesecakes diferentes, experimentar receitas e compartilha-las com 100 pessoas – juntos, então, compartilharíamos o gosto pelo cheesecake e a chance de ajudar a ONG Banco de Alimentos, da qual fico cada vez mais fã e próxima.”
Legal, heim? :)
Link: http://100cheesecakes.wordpress.com/ (via)
Loucura, loucura, loucura
Quem gosta de cozinhar geralmente adora comprar traquitanas para a cozinha. Bom, pelo menos a gente, lá em casa, adora :) e olha que eu nem sou uma expert na cozinha! Algumas lojas são verdadeiras perdições, e quando elas resolvem caprichar no site, então, segurem seus cartões de crédito! Fora do básico Camicado-Etna-Tok&Stok (que a gente também é fã), tem algumas mais especializadas que são tudo de bom.
A Doural é uma das minhas prediletas. Fica na bagunça da 25 de março, tem de tudo, os preços geralmente são ótimos e para completar, eles têm ótimas iniciativas na web. O blog deles é super bem feito, e o autor, o Fernando, capricha nos posts. Não é mera propaganda, ele dá dicas, traz novidades, explica como as coisas funcionam, é ligado em coisas como ergonomia, design. Para morrer de vontade de ter tudo! Outra coisa legal é o Doural Gourmet, site com um monte de receitas bacanas. Eles também tem guia e as ofertas, além, é claro, da própria loja.
Sobrou algum din-din? A Pepper também é outro lugar para perder a cabeça e a poupança. Bem diferente da Doural, a Pepper é uma loja pequenininha, mas também tem bastante coisa e é uma delícia. A gente adora a Pepper também pelo atendimento, todo mundo sempre é muito atencioso por lá.
Para quem é mais pró, tem também a BarraDoce. Essa eu não conheço pessoalmente, fico apenas namorando o catálogo pelo site. A BarraDoce também têm umas iniciativas bacanas, como quando eles fizeram um concurso de receitas pelos blogs. A idéia era inventar uma receita, usando algum utensílio ou ingrediente vendido pela loja, dando os devidos links. Não acompanhei o concurso para saber quem venceu, mas achei a idéia bem bacana :)
(Esse post não foi patrocinado por ninguém, viu! :D Ninguém aqui recebeu nada para fazer as “propagandas” ;)
Para comer com os olhos – O cinema vai à mesa
Ganhamos esse livro e, de cara, não dei muita bola pra ele. Primeiro porque acho o Rubens Ewald Filho um chato de galochas e depois, numa olhada, achei as receitas todas complexas demais, como pato laqueado e macarons.
Mas ai comecei a lê-lo, e curti! Eu adoro cinema, apesar de ultimamente estar meio em falta, e quem não adora um filme onde a comida é um dos personagens principais? Mais do que as receitas, gostei das sinopses dos filmes, quem diria, com a atenção especial que os autores dão à história da comida dentro da história do filme.
Fiquei com vontade de rever alguns filmes e de ver alguns que eu nem conhecia. São tantos filmes apetitosos que fica até difícil escolher o meu predileto!
