Gastronautas amadores » patês http://www.gastronautas.com.br Sat, 17 Dec 2011 18:02:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Tapenade http://www.gastronautas.com.br/2008/03/tapenade/ http://www.gastronautas.com.br/2008/03/tapenade/#comments Mon, 17 Mar 2008 14:04:10 +0000 lu terceiro http://gastronautas.wordpress.com/?p=20 Ingredientes:
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 3 filés de anchovas lavados e escorridos
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 suco de meio limão-siciliano

Modo de fazer: bater tudo no mixer

Vi a receita disso no final de semana e claro, fiquei morrendo de vontade de experimentar.

Fazendo uma busca no Google, achei algumas coisas interessantes. Tapenade é um patê de origem provençal e o nome vem de tapeno, que em provençal quer dizer alcaparra.

Alguns links (com fotos):
- Tapenade na Revista Comer
- no Empório Damasco
- na Wikipedia
- no Inner Life of Food
- @ David Lebovitz

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