Gastronautas amadores

Estamos nos divertindo fazendo panquecas lá em casa. É uma opção bem legal para providenciar um jantar rapidinho. A panqueca supre a parte dos carboidratos e o recheio você varia como quiser.

E tem receita de panqueca de tudo quanto é jeito. Tem a vegetariana, que experimentamos, tem a com ingredientes a mais para dar uma turbinada…

A vegetariana que experimentamos:

• 125g de farinha de trigo
• 1 colher chá de fermento em pó
• uma pitada de sal
• 100ml de leite de soja
• 100ml de água
• 2 colheres sopa de azeite

Observação minha: reduzir a quantidade de azeite. Achei que a quantidade indicada tornou a panqueca meio enjoativa.

Outra versão, desta vez com salsinha e queijo na massa:

• 125g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 125ml de leite
• 125ml de água
• 1 colher de azeite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres sopa de salsinha, tomilho e cebolinha (eu não tinha tomilho)
• 2 colheres sopa de queijo ou tofu ralado

Não tem segredo, misture tudo bem misturado, esquente bem a frigideira (tem que estar bem quente mesmo) e comece. Lá em casa, a primeira sempre sai um desastre, a massa não desgruda fácil, acaba quebrando, mas as seguintes já saem melhores. Nossa teoria é que a frigideira vai esquentando e vai ficando mais “untada”.