Gastronautas amadores

Mais uma receitinha basiquete lá do Guia de Receitas, e que também deu muito certo! É uma receita razoavelmente leve: o creme leva ricota, leite (pode-se usar o desnatado, como a gente fez, e ficou bom), e o requeijão pode ser light. No nosso caso, esse último foi normal mesmo, porque eu acho o requeijão light sem graça demais. E dizem que cozinhar com o azeite não é muito bom, mas de vez em quando não mata ninguém também, né.

Ingredientes
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/3 de xícara (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho fatiados, fritos e escorridos
2 xícaras (chá) de rúcula lavada e picada

Modo de Preparo
Bata no liqüidificador os queijos e o leite até homogeneizar. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e reserve em uma panela. Bata levemente os filés sobre uma folha de filme plástico, utilizando um martelo de carne para obter uma espessura uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira com grelha, aqueça o azeite, doure as fatias de alho, retire com uma espumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer. Utilizando o mesmo azeite, grelhe os filés de ambos os lados por aproximadamente 6 minutos em fogo alto. Enquanto isso aqueça o molho. Coloque os filés no prato, regue com o molho e espalhe a rúcula temperada com sal e pimenta e os dentes de alho. Sirva em seguida acompanhado dos legumes de sua preferência.

Como a gente fez:

- Se você não é super fã de alho, use menos. A gente adora, mas fica com um sabor bem marcante.

- Em vez de frigideira com grelha (ainda não temos), fomo na frigideira convencional. Não foi problema, deu tudo certo.

- Para o molho, usei  creme de ricota. Comprei o creme, em vez da ricota, sem querer. Mas ficou bom do mesmo jeito.

- O leite foi desnatado mesmo.