Gastronautas amadores

Eu garanto que, apesar da cara meio gosmenta, nosso soba está ficando cada vez melhor :) . Esta é a terceira vez e estamos acertando nos temperos.

A receita a gente tirou lá do Mixirica (onde, inclusive, a foto é muito melhor e mais bonita :), mas conforme os ingredientes da casa, fazemos algumas alterações no momento. Por exemplo, desta vez, em vez de ervilhas tortas, usamos aquelas verdurinhas já preparadas para yakissoba e afins, que se encontra em feiras e supermercados. Também misturamos dois tipos de soba, o que ficou interessante, ficou um soba bicolor, mas pode não dar muito certo, já que o tempo de cozimento de cada um é diferente.

A receita original: Soba-no-wok para 2 comensais

- 1 saquinho de caldo de peixe
- 600ml de água
- 1 punhado de soba noodles (cerca de 100g)
- 400g de filet mignon em tiras
- ervilhas tortas
- 2 colheres de sopa de molho de ostras
- pimenta do reino a gosto
- shoyu a gosto
- óleo de canola

Ferva a água e dissolva nela o caldo de peixe. Cozinhe o macarrão soba nesse caldo, conforme as instruções do pacote. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um pouco de óleo em um wok. Refogue a carne cortada em tiras no wok. Acrescente as ervilhas tortas cortadas em pedaços grandes. Quando o soba estiver pronto, escorra e reserve o caldo do cozimento. Coloque o soba no wok e acrescente o molho de ostras e uma concha pequena do caldo reservado (ou a quantidade suficiente para fazer um pouco de molho, sem exagero). Tempere tudo com pimenta do reino e shoyu e coloque os hashis para trabalhar.